FEU SPUMANTE CATARRATTO GRECANICO

Il “Feu” Blanc de Blancs di Tenute Orestiadi è una cuvée che nasce dall’incontro tra le uve Catarratto e Grecanico, raccolte sulle alte colline della Valle del Belìce, spumantizzate con Metodo Martinotti.

REGIONE: Sicilia
VARIETÀ: Cuvèe di Catarratto e Grecanico
VOLUME ALCOLICO: 12%

VINIFICAZIONE: Una volta giunte in cantina le uve vengono diraspate e pressate in maniera soffice. La fermentazione è condotta con lieviti selezionati a temperatura controllata (17°-18°).
Spumantizzazione con metodo Charmat. Affina in bottiglia per almeno 3 mesi.

ABBINAMENTO: ideale come aperitivo. Si sposa bene con piatti a base di pesce: cruditès, primi piatti
semplici ma anche fritti

INDICAZIONI
TERRENO: terra nera
ALTIMETRIA: 200-400 mt s.l.m.
PERIODO DI VENDEMMIA: fine Agosto
TIPO DI VENDEMMIA: manuale